Primi piatti veloci che fanno fare bella figura: farfalle asparagi e salmone

Cos'è: Primo piatto a base di verdure e pesce

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per due: 100 grammi di salmone affumicato, 160 grammi di farfalle, un mazzetto di asparagi, pepe nero, uno spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Taglia gli asparagi a pezzettini di un cm circa e sbollentali in un pentolino d'acqua salata per 15 minuti. Falli sgocciolare e mettili da parte.

In una padella riscalda due cucchiai di olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio. Fallo dorare e aggiungi gli asparagi. Fai cuocere per un paio di minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d'aqua e un po' di vino bianco.

Aggiungi il salmone tagliato a pezzettini. Fai cuocere per altri tre minuti.

Cuoci la pasta e condiscila. Arricchisci i piatti con una spolverata di pepe nero.