Cucina veloce: gnocchi al gorgonzola

Cos'è: primo piatto

Difficoltà: facilissimo

Ingredienti per due persone: una fetta di guanciale, 80 grammi di gorgonzola, 200 grammi di gnocchi, olio extravergine d'oliva, parmigiano quanto basta

Preparazione:

Taglia il gianciale a cubetti. Metti sul fuoco una padella antiaderente con un filo d'olio. Fai rosolare il guanciale. Aggiungi il gorgonzola e mescola bene. Spegni la fiamma.

Nel frattempo metti a bollire una pentola d'acqua senza sale. Una volta a ebollizione, cala gli gnocchi.

Non appena affiorano in superficie, con un mestolo a fori toglili dall'acqua, scolali e mettili nella padella. Mescola bene.

Servi in tavola con una bella spolverata di parmigiano.