Penne spada e mentuccia

Cos'è: primo piatto a base di pesce
Difficoltà: media

Ingredienti per due: due fette di pesce spada, venti foglioline di mentuccia, un limone, tre cucchiai di farina, 50 grammi di uva passa, tre cucchiai di olio d'oliva, uno spicchio d'aglio

Preparazione:
In una padella grande fai rosolare uno spicchio d'aglio in olio d'oliva. Nel frattempo, taglia il pesce spada a dadini e infarinalo.

Non appena l'aglio diventa leggermente giallo, unisci il pesce spada e fai soffriggere fino quando non diventa croccante. Unisci, poi, l'uva passa e mescola. Aggiungi la mentuccia tritata finemente. Mescola.

Usa il pesce spada per condire 180 grammi di penne rigate cotte al dente.