Torta ai frutti di bosco di San Mario

Cos'è: Dessert a base di crema

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per 8: Una confezione di basta sfoglia, cinque uova, due bicchieri di latte, una bustina di vaniglina, 60 grammi di mandorle spellate, un cucchiaio di farina, 150 grammi di frutti di bosco, due cucchiai di zucchero

Preparazione:

Per la crema: in un pentolino versa il latte, due cucchiai di zucchero, la vaniglina, i tuorli di cinque uova, la farina e gira a fuoco lento, stando attenta a non far formare grumi. Continua per 10 minuti circa. Spegni la fiamma e lascia raffreddare la crema.

Subito dopo, prendi la pasta sfoglia secca e, in un piatto da portata, alterna uno strato di pasta sfoglia e uno di crema. Tra i due strati, metti le mandorle tritate e i frutti di bosco interi e sminuzzati. Sullo strato finale metti una manciata di frutti di bosco interi per decorare.

Contorno mediterraneo: peperonata alla siciliana

Cos'è: contorno della cucina mediterranea

Difficoltà: Bassa

Ingredienti per quattro porzioni: tre melanzane viola, due peperoni rossi, un peperone verde, 150 grammi di capperi, 200 grammi di mandorle bianche tostate, una cipolla rossa, 150 grammi di uvetta sultanina, 150 grammi di pomodorini, zucchero, sale e olio

Preparazione:

In una padella grande antiaderente fai rosolare in un cucchiaio di olio una cipolla rossa tagliata a fettine. Subito dopo aggiugi le melanzane tagliate a listarelle e mescola bene. Aggiungi, quindi, i peperoni tagliati a listarelle e mescola. Dopo un paio di minuti aggiungi i pomodorini tagliati a pezzi, l'uvetta, i capperi e fai cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa, aggiungendo di tanto in tanto dell'acqua.

Al termine, aggiungi un cucchiaino di sale, uno di zucchero e mescola bene.

Ricette spagnole: la Spagna campione preferisce la paella

Celebriamo degnamente anche in tavola i nuovi campioni del mondo di calcio. E qual è il piatto spagnolo per eccellenza? La paella, naturalmente.

Ecco la versione proposta da In cucina con Tata.

Si tratta di una variante particolarmente ricca, che mette insieme carne e pesce.