Primi piatti: spaghetti con la bottarga

Cos'è: primo piatto a base di pesce

Difficoltà: minima

Ingredienti per due persone: 250 grammi di bottarga di tonno, otto pomodorini pachino, olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, pepe nero, 160 grammi di spaghetti

Preparazione:

In una padella antiaderente fai dorare uno spcchio d'aglio in olio extravergine d'oliva. Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti. Mescola bene e fai cuocere per cinque minuti a fuoco vivo. Aggiungi un pizzico di sale.

Nel frattempo grattugia la bottarga.

In una spaghettiera, condisci gli spaghetti cotti al dente con il pomodoro e mescola bene. Aggiungi una spolverata di pepe nero e completa con una ricca spolverata bottarga.