Antipasti: frittelle di fiori di zucca

Cos'è: antipasto a base di verdure

Difficoltà: bassa

Ingredienti per due: quattro cucchiai di farina di semola setacciata, mezzo bicchiere di acqua fredda, mezzo bicchiere di birra, un pizzico di sale, un pizzico di zafferano, dieci fiori di zucca

Preparazione:

In una terrina metti la farina setacciata e l'acqua, e mescola vigorosamente con una frustino. Unisci la birra e il sale, quindi impasta energicamente. Uniscilo zafferano.

Immergi i fiori di zucca nell'impasto, rigirandoli con un cucchiaio.

Friggi in olio bollente i fiori: circa cinque minuti per lato.